Il ristorante Ciclocucina, in via Cumiana a Torino, ospiterà i sapori della mia cucina e sarà per me un piacere incontrare chi è curioso di scoprirli e chi già li conosce e vuole ritrovarli nel proprio piatto.
Un mio ringraziamento particolare al locale che, con un’apertura straordinaria nella sera di lunedì 13 Marzo renderà possibile il nostro incontro.
Vi aspetto!!! Nel frattempo date un’occhiata al Menù e… a come fare per prenotare 😉
Mercato di Kandy
Come sapete, la cucina dello Sri Lanka fa largo uso di spezie… Non solo curry ma anche peperoncino, curcuma, tamarindo, cannella, cardamomo, senape. Se visitate lo Sri Lanka le potete trovare in ogni mercato.
In ogni piatto le spezie sono protagoniste, dunque vale la pena di approfondire la loro conoscenza imparando quali sono le loro proprietà.
A tal proposito vi invito a consultare questo interessante sito a questo indirizzo:
http://www.buonsai.com/alimentazione/53-i-benefici-delle-spezie
Buona lettura e buona giornata!
Oggi è il 1° Febbraio ed è per me un giorno importante!
Perché?
Perché è il mio compleanno!
Quindi, per l’occasione, sono io che voglio farvi un regalo. 😉
Una ricetta semplice ma gustosa… una di quelle che l’altra sera ho preparato per i miei amici…
Pastry (fagottino di patate uova e prosciutto)
Occorrono: 1 pasta sfoglia rettangolare, 2 patate grosse, 3 uova, 1/4 di cipolla, 1 etto di prosciutto cotto, 3 cucchiai di olio di oliva, sale e pepe.
Bollite patate e uova, schiacciatele con una forchetta. Tagliate la cipolla molto sottile. In una padella riscaldate l’olio, mettete la cipolla e lasciare soffriggere dopo di che aggiungete l’impasto di patate e uova, regolare di sale e pepe e mescolate bene. Togliete la padella dal fuoco e lasciare raffreddare.
Stendete la pasta sfoglia e dividete in 9 pezzi.
Disponete un po’ di impasto per ogni pezzo di pasta sfoglia e sopra appoggiate qualche fettina di prosciutto cotto.
Chiudete la sfoglia in maniera tale da formare un fagottino.
Spalmate i fagottini con un tuorlo d’ uovo o in alternativa un po’ di latte. Infornateli per circa 15-20 minuti a 180-200 gradi.
Ecco il risultato… BUON APPETITO!
